ANTIPASTI - Appetizers

Selezione di Focaccelle (6pz)
al Formaggio con Capocollo e Maionese all’Olio Evo
al Formaggio con Crema di Rapa Rossa e Olive Verdi
Integrale ai Semi di Lino con Finocchiona e Crema di Zucca Gialla
Integrale ai Semi di Lino con Crema di Melanzane e Pancetta Stagionata
alla Curcuma e Seasmo con Arrosto di Maiale e Salsa Gauloises
alla Curcuma e Sesamo  con Kimchi di Verza e Zenzero, Maionese e Olive Nere 

(Selection of Ancient Grain  “Focaccia” with Typical Cold Cuts and Homemade Sauces )
1 – 3 – 4 – 9 – 14

€ 20.00

Tagliere del Norcino
Mortadella di Cinghiale, Lombetto Primosale, Prosciutto Crudo di Scrofa Stagionato 36mesi, Lombetto al Finocchio, Groppa, Corallina, Prosciutto Cotto, Coppiette di Maiale con Focaccia di Grani Antichi Senza Lievito

(Selection of Sliced Cold Cuts Without Preserves and Local Cheese with Flour of Ancient Grain without Yeast “Focaccia”)
1 – 4 – 14

€ 15.00

Piatto del Casaro
Selezione di Formaggi Locali – Pecorini, Caprini, di Mucca e di Bufala Freschi e Stagionato

(Selection of Fresh and aged sheep, goat, cow and buffalo local cheeses )
1 – 4

€ 15.00

Tartare di bufalo con Senape all’Uva Nera, Arachidi e Carciofi Saltati

(Buffalo Meat “Tartare” with Black Grapes Mostard, Peanuts and Sauteed Artichokes)
8 – 10 – 14    

€ 12.00

Hummus di Ceci con Focaccia di “Terminillo” Senza Lievito

(Chickpes Hummus with “Focaccia” without Yeast)
1 – 6  VEGAN  

€ 7.00

Hummus di Fagioli con Focaccia di “Terminillo” Senza Lievito

(Beans Hummus with “Focaccia” without Yeast)
1 – 6  VEGAN  

€ 7.00

Gran Fritto di Verdure Fresche Croccanti

(Fresh Vegetables Fried Mix)
4   VEGAN

€ 8.00

Fritto Goloso

Arancino Pomodoro e Mozzarella
Empanadas con Zucchine e Olive
Supplì Radicchio e Taleggio
Tramezzino Cotto e Formaggio

(Selection of Fries – “Arancini” – Empanadas with Zucchini and Olive – “Supplì” – Sandwiches)
 1 – 4 – 14   

€ 10.00

Panzanella in Vinaigrette

(Bread, Tomatoes and Onion in Vinaigrette)
1 – 4 – 8  

€ 4.00

Bruschetta con Pane di “Senatore Cappelli” al Tartufo

(“Bruschetta” with Truffle)
1   VEGAN  

€ 8.00

Bruschetta con Pane di “Senatore Cappelli” al Patè di Fegato

(Liver Patè “Bruschetta)
1 – 14  

€ 4.00

Bruschetta con Pane di “Senatore Cappelli” con Pomodorini Arrosto

(Roasted Tomatoes “Bruschetta” )
1    VEGAN  

€ 4.00

ALLERGENI
 1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
 2 – Frutta a Guscio – Nuts

 4 – Latte – Milk
 8 – Senape – Mustard
 9 – Sesamo – Sesame

14 – Solfiti – Sulphur Dioxide/sulphites