ANTIPASTI - Appetizers

Le Focaccelle ai Salumi (3pz)
al Senatore Cappelli con Capocollo e Crema di Pecorino
Integrale ai Semi di Lino con Maionese EVO, Salsiccia Secca e Tartufo
alla Curcuma e Sesamo con Crema di Fiordilatte e Fiocco di Maiale Piccante

“(Selection of Ancient Grain  “Focaccia” with Typical Cold Cuts and Homemade Sauces )

1 – 3 – 4 – 9 – 14

€ 15.00

Le Focaccelle alle Verdure (3pz)
al Senatore Cappelli con Crema di Rapa Rossa e Olive Verdi
Integrale ai Semi di Lino con Porcini e Crema di Zucca Gialla
alla Curcuma e Sesamo con Crema di Senape all’Uva Nera e Carciofi

“(Selection of Ancient Grain  “Focaccia” with Vegetables and Homemade Sauces )

1 – 9   VEGAN

€ 13.00

Tagliere del Norcino
Mortadella di Cinghiale, Lombetto Primosale, Prosciutto Crudo di Scrofa Stagionato 36mesi, Lombetto al Finocchio, Groppa, Corallina, Capocollo, Finocchiona, Coppiette di Maiale, Fiocco di Maiale Piccante
con Focacce di Grani Antichi Senza Lievito

(Selection of Sliced Cold Cuts Without Preserves and Local Cheese with Flour of Ancient Grain without Yeast “Focaccia”)
1 – 4 – 14

€ 16.00

Piatto del Casaro
Selezione di Formaggi Locali – Pecorini, Caprini, di Mucca e di Bufala Freschi e Stagionati con Focacce di Grani Antiche Senza Lievito

(Selection of Fresh and aged sheep, goat, cow and buffalo local cheeses )
1 – 4

€ 16.00

Gran Fritto di Verdure Fresche Croccanti

(Fresh Vegetables Fried Mix)
4   VEGAN

€ 8.00

Fritto Goloso

Arancino Pomodoro e Mozzarella
Strufolo al Formaggio e Chutney all’Uva 
Supplì Radicchio e Taleggio
Tramezzino con Salsiccia Secca
Empanada di Carciofi e Olive

(Selection of Fries – “Arancini”  Tomato and Mozzarella – Cheese Ball  with Grapes Chutney – “Supplì” Red Salad and Cheese – Sandwiches Dried Sausage – Empanada Artichokes and Olive )
 1 – 4 – 14   

€ 12.00

Le Bruschette con Pane di “Senatore Cappelli” – 4pz

Pomodorini Arrosto e Origano
Crema di Fiordilatte e Tartufo 
Patè di Fegato
Crema di Zucca Gialla e Granella di Salsiccia Secca

(Selection of Bruschette: Roasted Tomatoes and Oregano – Mozzarella Cheese Cream and Truffle – Liver Patè – Yellow Pumpkin Cream and Dry Sausages)
 1 – 4 – 14   

€ 12.00

ALLERGENI
 1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
 2 – Frutta a Guscio – Nuts
 4 – Latte – Milk
 8 – Senape – Mustard
 9 – Sesamo – Sesame
14 – Solfiti – Sulphur Dioxide/sulphites