Antipasti - Starter

HUMMUS  
– Ceci, Sesamo e Menta
– Cicerchia e Pomodori Secchi
– Roveja e Semi di Zucca
– Fagioli e Semi di Girasole

– Chickpeas, Sesame and Mint
– “Cicerchia” Peas and Dried Tomatoes
– “Roveja” and Pumpkin Seeds
– Beans and Sunflower Seeds
9      

(4pz)  € 10.00

TAGLIERE DEL NORCINO  
Selezione di Salumi Artigianali delle Norcinerie del Territorio
Servita con
Focaccia di Grani Antichi al Vino Senza Lievito

PORK BUTCHERS’S CHOPPING BOARD
Selection of Artisan Cured Meats from Local Pork Butchers
served with
Ancient Grain Focaccia with Wine – Yeast-Free
1 – 14     

  € 16.00

PIATTO DEL CASARO  
Selezione di Formaggi del Territorio: Ovini, Caprini, Vaccini e di Bufala
Servita con
Focaccia di Grani Antichi al Vino Senza Lievito

CHEESEMAKER’S DISH
Selection of Local Cheese: Sheep, Goat, Cow, Buffalo
served with
Ancient Grain Focaccia with Wine – Yeast-Free
1 – 2 – 4 – 14      

  € 16.00

LE BRUSCHETTE con pane “TERMINILLO”   
– Tartufo
– Patè di Asparagi Selvatici
– Pomodorini

BRUSCHETTE with “TERMINILLO” BREAD
– Truffle
– Wild Asparagus Patè
– Tomatoes
1 – 14      

  (3pz) € 12.00

LE BRUSCHETTE con pane “TERMINILLO”  
– Patè di Fegato
– Ciauscolo
– Lardo Speziato

BRUSCHETTE with “TERMINILLO” BREAD
– Liver Patè
– “Ciauscolo” Salami
– Spiced Lard
1 – 14      

  (3pz) € 10.00

GRAN FRITTO DI VERDURE FRESCHE CROCCANTI  
Fresh Vegetables Fried in Crispy Batter

1     

  € 10.00

PANZANELLA  IN VINAIGRETTE
“Panzanella” (Bread, Tomatoes, Onions) in Vinaigrette Sauce

1-4-8-14     

  € 3.00

PARMIGIANA DI MELANZANE  
Melanzane Fritte, Salsa di Pomodoro, Crema di Fiordilatte, Parmigiano, Basilico

EGGPLANT “PARMIGIANA”
Fried Eggplant, Tomato Sauce, Mozzarella Cheese Cream, Parmesan, Basil
1 – 4      

  € 10.00

ALLERGENI
  1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
  4 – Latte – Milk
  8 – Senape – Mustard
10 – Semi di Sesamo – Sesame
14 – Solfiti – Sulphites