Antipasti - Starter

TAGLIERE DEL NORCINO  
Selezione di Salumi Artigianali delle Norcinerie del Territorio
Servita con
Focaccia di Grani Antichi al Vino Senza Lievito

PORK BUTCHERS’S CHOPPING BOARD
Selection of Artisan Cured Meats from Local Pork Butchers
served with
Ancient Grain Focaccia with Wine – Yeast-Free
1 – 14     

  € 16.00

PIATTO DEL CASARO  
Selezione di Formaggi del Territorio: Ovini, Caprini, Vaccini e di Bufala
Servita con
Focaccia di Grani Antichi al Vino Senza Lievito

CHEESEMAKER’S DISH
Selection of Local Cheese: Sheep, Goat, Cow, Buffalo
served with
Ancient Grain Focaccia with Wine – Yeast-Free
1 – 2 – 4 – 14      

  € 16.00

LE BRUSCHETTE VEG   
– Tartufo
– Finferli
– Pomodori Secchi

BRUSCHETTE 
– Truffle
– chanterelle mushrooms
– Dried Tomatoes
1 – 14      

  (3pz) € 12.00

LE BRUSCHETTE 
– Patè di Fegato
– Ciauscolo
– Lardo Speziato

BRUSCHETTE 
– Liver Patè
– “Ciauscolo” Salami
– Spiced Lard
1 – 14      

  (3pz) € 10.00

GRAN FRITTO DI VERDURE FRESCHE CROCCANTI
Porcini – Mele – Carciofi – Carote – Cipolle

FRIED FRESH VEGETABLES
Porcini Mushrooms – Apples – Artichokes – Carrots – Onions

1     

  € 10.00

ALLERGENI
  1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
  4 – Latte – Milk
  8 – Senape – Mustard
10 – Semi di Sesamo – Sesame
14 – Solfiti – Sulphites