PRIMI PIATTI - Pasta Dishes
PASTA FATTA IN CASA CON FARINE DI GRANI ANTICHI “VERNA”, “TERMINILLO”, “GENTILROSSO” E UOVA BIO
(Homemade pasta with Ancient Wheat Flour VERNA, TERMINILLO, GENTILROSSO and BIO eggs)
Manfricoli con Salsa di Pomodorini, Basilico e Peperoncino Mantecati con Pecorino e Parmigiano
(Water and Flour Noodles with Tomato Sauce, Basil, Chili Pepper and Cheese )
1 – 4
€ 9.00
Manfricoli alla Carbonara di Patate e Cipolle
(Water and Flour Noodles. with Roasted Potatoes and Onions and Egg)
1 – 3 – 4
€ 12.00
Manfricoli con Pesto di Cavolo Nero e Fave su Salsa di Ceci alla Senape
(Water and Flour Noodles with Black Cabbage and Favabeans Pesto, Mustard Chickpea Sauce)
1 – 2 – 8 
€ 10.00
Rigatoni Integrali con Patè di Pomodori Secchi, Finferli, Mandorle
(Wholemeal “Rigatoni” with Sundried Tomatoes Patè, Chanterelles Mushrooms, Almond)
1 – 2
€ 12.00
Rigatoni Integrali con Crema di Melanzane e Pesto di Pistacchi
(Wholemeal “Rigatoni” with Eggplant Cream and Pistachios Pesto)
1 – 2
€ 13.00
Rigatoni Integrali con Crema di Stracchino Artigianale e Tartufo
(Wholemeal “Rigatoni” with Stracchino Cheese Cream and Truffle)
1 – 4
€ 13.00
Fettuccine con Crema di Carote Speziata, Bufala Affumicata e Arachidi
(Fettuccine with Spiced Carrot Cream, Buffalo Cheese Cream, Peanuts)
1 – 3 – 8 – 10
€ 12.00
Fettuccine con Pesto di Radicchio, Granella di Salsiccia Secca e Pecorino
(Fettuccine with Red Salad Pesto, Dried Sausage Grains, Pecorino Cheese)
1 – 3 – 4
€ 12.00
Fettuccine con Fiordilatte e Prosciutto su Crema di Piselli
(Fettuccine with Mozzarella Cheese Cream, Ham, Peas Cream)
1 – 3 – 4
€ 12.00
Polenta al Ragù Bianco di Maiale Mantecata al Pecorino
(Polenta with White Pork Ragù and Creamed with Pecorino Cheese)
4 – 6 – 14
€ 12.00
Polenta al Ragù, Crema di Fiordilatte e Olive
(Polenta with Meat Ragù, Mozzarella Cheese Cream, Olive)
4 – 6 – 14
€ 12.00
Polenta con Finferli, Noci e Tartufo
(Polenta with Chanterelles Mushrooms, Nuts, Truffle)
2
€ 18.00
ALLERGENI
1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
2 – Frutta a Guscio – Nuts
3 – Uova – Eggs
4 – Latte – Milk
6 – Sedano – Celery
10 – Arachidi – Peanuts
14 – Solfiti – Sulphites