PRIMI PIATTI - Pasta Dishes
PASTA FATTA IN CASA CON FARINE DI GRANI ANTICHI “VERNA”, “TERMINILLO”, “GENTILROSSO” E UOVA BIO
(Homemade pasta with Ancient Wheat Flour VERNA, TERMINILLO, GENTILROSSO and BIO eggs)
Manfricoli con Salsa di Pomodorini del Gargano, Basilico e Peperoncino Mantecati con Pecorino e Parmigiano
(Water and Flour Noodles with Tomato Sauce, Basil, Chili Pepper and Cheese )
1 – 4
€ 9.00
Manfricoli alla Carbonara di Patate e Cipolle
(Water and Flour Noodles. with Roasted Potatoes and Onions and Egg)
1 – 3 – 4
€ 12.00
Manfricoli con Crema di Zucca Gialla e Porcini
(Water and Flour Noodles with Yellow Pumpkin Cream. and Porcini Mushrooms)
1
€ 15.00
Rigatoni Integrali con Pesto di Pistacchi e Tartufo
(Wholemeal “Rigatoni” with Pistachios Pesto and Truffle)
1 – 2
€ 18.00
Rigatoni Integrali con Crema di Piselli, Carciofi e Nocciole
(Wholemeal “Rigatoni” with Cream of Peas, Artichokes and Hazelnuts)
1 – 2 – 14
€ 12.00
Rigatoni Integrali con Sugo di Funghi
(Wholemeal “Rigatoni” with Mushroom Sauce)
1 – 2
€ 12.00
Fettuccine con Crema di Rapa Rossa, Stracchino Artigianale e Granella di Salsiccia Secca
(Fettuccine with Red Turnip Cream, “Stracchino” Cheese and Dried Sausage Grains )
1 – 4
€ 13.00
Fettuccine alle Ragù, Crema di Fiordilatte e Olive
(Fettuccine with Red Ragù, Mozzarella Cheese Cream and Olive )
1 – 3 – 4 – 6 – 14
€ 14.00
Fettuccine alla Crema di Bufala Affumicata, Pesto di Spinaci e Arachidi
(Fettuccine with Bufalo Cheese Cream, Spinach Pesto and Peanuts)
1 – 3 – 4 – 10
€ 13.00
Polenta al Ragù Bianco di Maiale Mantecata al Pecorino
(Polenta with White Pork Ragù and Creamed with Pecorino Cheese)
4 – 6 – 14
€ 12.00
Polenta con Sugo di Maiale, Costine, Salsicce, Pecorino e Parmigiano
(Polenta with Pork Red Sauce, Ribbs, Sausages Pecorino and Parmesan Cheese)
4 – 6 – 14
€ 13.00
Polenta con Pesto di Pistacchi e Melanzane
(Polenta with Pistachios Pesto and Eggplant cream)
2
€ 14.00
ALLERGENI
1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
2 – Frutta a Guscio – Nuts
3 – Uova – Eggs
4 – Latte – Milk
6 – Sedano – Celery
10 – Arachidi – Peanuts
14 – Solfiti – Sulphites