PRIMI PIATTI - Pasta Dishes

PASTA FATTA IN CASA CON FARINE DI GRANI ANTICHI “VERNA”, “TERMINILLO”, “GENTILROSSO” E UOVA BIO

(Homemade pasta with Ancient Wheat Flour VERNA, TERMINILLO, GENTILROSSO and BIO eggs)

Manfricoli con Salsa di Pomodorini del Gargano, Basilico e Peperoncino Mantecati con Pecorino e Parmigiano

(Water and Flour Noodles with  Tomato Sauce,  Basil, Chili Pepper and Cheese )
1 – 4

€ 9.00

Manfricoli alla Carbonara di Patate e Cipolle

(Water and Flour Noodles. with Roasted Potatoes and Onions and Egg)

1 – 3 – 4     

€ 12.00

Manfricoli con Crema di Zucca Gialla e Porcini

(Water and Flour Noodles with Yellow Pumpkin Cream. and Porcini Mushrooms)
1      

€ 15.00

Rigatoni Integrali con Pesto di Pistacchi e Tartufo

(Wholemeal “Rigatoni” with Pistachios Pesto and Truffle)
1 – 2     

€ 18.00

Rigatoni Integrali con Crema di Piselli, Carciofi e Nocciole

(Wholemeal “Rigatoni” with Cream of Peas, Artichokes and Hazelnuts)
1 – 2 – 14     

€ 12.00

Rigatoni Integrali con Sugo di Funghi

(Wholemeal “Rigatoni” with Mushroom Sauce)
1 – 2     

€ 12.00

Fettuccine con Crema di Rapa Rossa, Stracchino Artigianale e Granella di Salsiccia Secca

(Fettuccine with Red Turnip Cream, “Stracchino” Cheese and Dried Sausage Grains )
1 – 4 

€ 13.00

Fettuccine alle Ragù, Crema di Fiordilatte e Olive

(Fettuccine with Red Ragù, Mozzarella Cheese Cream and Olive )
1 – 3 – 4 – 6 – 14

€ 14.00

Fettuccine alla Crema di Bufala Affumicata, Pesto di Spinaci e Arachidi

(Fettuccine with Bufalo Cheese Cream, Spinach Pesto and Peanuts)

1 – 3 – 4 – 10

€ 13.00

Polenta al Ragù Bianco di Maiale Mantecata al Pecorino

(Polenta with White Pork Ragù and Creamed with Pecorino Cheese)
4 – 6 – 14       

€ 12.00

Polenta con Sugo di  Maiale, Costine, Salsicce, Pecorino e Parmigiano

(Polenta with Pork Red Sauce, Ribbs, Sausages Pecorino and Parmesan Cheese)
4 – 6 – 14       

€ 13.00

Polenta con Pesto di Pistacchi e Melanzane

(Polenta with Pistachios Pesto and Eggplant cream)
2       

€ 14.00

ALLERGENI
1 – Glutine – Cereals Containing Wheat
2 – Frutta a Guscio – Nuts

3 – Uova – Eggs
4 – Latte – Milk
6 – Sedano – Celery

10 – Arachidi – Peanuts
14 – Solfiti – Sulphites